こんにちは。
桑原通夫です。
スシローが明日から２日間・・
一斉休業するらしい。
全国の５３４店舗で一斉休業って・・
一体いくらの売り上げが無くなるのか・・・
でも‥そんなことよりも従業員の
心をつなぎ留めることでは
成功しているようです。
そんなユニークな働き方改革を
行っている会社の社長は・・
実は保険会社の営業から、スシローの
トラックのアルバイト上がりの
堀江氏です。
一斉休業は今年で２年目だそうですが、
２月３日の『恵方巻』で大いに稼いだ後、
２日間の休みで社員さんに
リフレッシュしてもらう・・
という粋な計らいです。
２連休なんて・・どこが魅力なの？と
反論されそうですが、
スシローはお店としては年中無休で
休日を設定していません。
それが堂々と２日間の一斉休業宣言を
したわけですから
従業員はもとより、他の外食チェーンにも
そもそも・・外食チェーンには
年中無休・・がほとんどです。
その理由は・・当然、機会損失を恐れてのことです。
自分のところが閉まっていれば・・当然お客は
他所に流れていきます。
お店の運営には多額の資金が
必要です。
テナントであれば家賃も多額です。
家賃は休日にしても発生します。
そして資金の借り入れには・・
当然金利も３６５日分、きっちり取られます。
１日でも多く稼ぎたい・・と言うのが
本音です。
あきんどスシローでは２日間の一斉休業を
スタッフのリフレッシュだけでなく・・
普段できない店舗の徹底清掃や
メンテナンスに当てるそうです。
企業のイメージアップも図れて
一石二鳥の相乗効果もありそうですね。
人口が減り続けていく日本において
厳しさを増している外食産業ですが
このように常に改善改革に挑んでいる
ところが生き残っていくのでしょうね。
私は基本・・外食をしませんので
スシローも一度も行ったことが
ありません。
でも・・誰かに聞かれたら・・
紹介してしまうかもしれませんね（笑）
最後までご覧いただきありがとうございます。
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